あんこ(餡)つぶあんの作り方

あんこの作り方です。念願の?あんこの作り方を書くことができました♪

 どこかでも書いたかもしれませんが、艸は無類のあんこ好きです!

 「あんこを作るのは大変で、時間がかかる」と思っていいらっしゃる方も多いかもしれませんが、実はすごく簡単です。時間は・・・ちょっと掛かります。

 でも、「小豆を水で戻す」ところを時間に入れなければそうでもないです。

 ちゃんとした和菓子屋さんとかでなければ、世の中に出回っている、多くのあんこは、いわゆる「輸入餡」というもので、外国で作られたものです。

 輸入餡が悪い、ということではありませんが、ぜひ一度手作りのあんこを作ってみてください!

 小豆と砂糖だけでちゃんと作った「あんこ」は本当に美味しいんです!

あんこ(餡)つぶあんの作り方

 まず、最初に「砂糖」ですが、 この「砂糖」を何を使うかによって、かなりあんこの甘さの感じ方が違ってきます。 今回は中ザラと氷砂糖を半々で使いましたが、グラニュー糖でも、全部中ザラでもいいと思います。全部上白糖の場合は、 少し砂糖の量を減らしたほうが 、くどくなくていいかもしれません。この辺はお好みで・・・。

 で、小豆ですが、そんなに立派なものでなくていいです。小豆にはいろいろ種類がありますが、「ささげ」は御赤飯用の小豆ですので避けます。そのほか、大納言やら何やらありますが、立派で粒の大きいものほど、お値段も高いです。

 が、粒が大きいと、水で戻すのも、煮るのも時間がかかってしまいます。ですので、お買い得な小豆でいいと思います。普段と言っていることが違います^^あんこは趣味の料理なので・・・。

よく見られている作り方

  1. Clair 線径1.60mm:6メッシュ 開目2.63mm[幅4000mm×高1000mm] ステンレス平織金網 工作用金網

    基本のトマトソース!!

  2. 線径1.60mm:6メッシュ Clair ステンレス平織金網 開目2.63mm[幅4000mm×高1000mm] 工作用金網

    豚肉のリエット Clair ステンレス平織金網 線径1.60mm:6メッシュ 工作用金網 開目2.63mm[幅4000mm×高1000mm]


  3. 工作用 金網 溶接ステンレスファインメッシュ 線径1.6mm:目の開き234mm1225mm×20m
    工作用金網 ステンレス平織金網 線径0.75mm:12メッシュ開目1.37mm[幅6000mm×高1000mm]
    工作用金網 ステンレス平織金網 線径1.50mm:6メッシュ開目2.73mm[幅4000mm×高1000mm]
    トステムウッディーライン(WL片引戸3枚建て(12尺間用WKT−CKJ(旧BKJ
    工作用金網 ステンレス平織金網 線径0.70mm:16メッシュ開目0.89mm[幅6000mm×高1000mm]
    工作用 金網 溶接ステンレスファインメッシュ 線径1.6mm:目の開き234mm1000mm×20m
    工作用金網 ステンレス平織金網 線径0.60mm:16メッシュ開目0.99mm[幅8000mm×高1000mm]
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    工作用 金網 溶接ステンレスファインメッシュ 線径2.0mm:目の開き38mm1000mm×20m
    工作用金網 ステンレス平織金網 線径0.90mm:10メッシュ開目1.64mm[幅6000mm×高1000mm]
    トステムウッディーライン(WLVレール方式引違い戸2枚建てWHH−CKM
    工作用金網 ステンレス平織金網 線径0.65mm:16メッシュ開目0.94mm[幅8000mm×高1000mm]
    工作用金網 ステンレス平織金網 線径1.60mm:5.5メッシュ開目3.02mm[幅4000mm×高1000mm]
    YKKAP機能引戸 ラフォレスタ[2枚連動片引戸][木目横] YY ケーシング枠:[幅2441mm×高2033mm] 商品画像種類:商品単体外観
    工作用 金網 溶接ステンレスファインメッシュ 線径2.0mm:目の開き23mm1000mm×20m
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