あんこ(餡)つぶあんの作り方

あんこの作り方です。念願の?あんこの作り方を書くことができました♪

 どこかでも書いたかもしれませんが、艸は無類のあんこ好きです!

 「あんこを作るのは大変で、時間がかかる」と思っていいらっしゃる方も多いかもしれませんが、実はすごく簡単です。時間は・・・ちょっと掛かります。

 でも、「小豆を水で戻す」ところを時間に入れなければそうでもないです。

 ちゃんとした和菓子屋さんとかでなければ、世の中に出回っている、多くのあんこは、いわゆる「輸入餡」というもので、外国で作られたものです。

 輸入餡が悪い、ということではありませんが、ぜひ一度手作りのあんこを作ってみてください!

 小豆と砂糖だけでちゃんと作った「あんこ」は本当に美味しいんです!

あんこ(餡)つぶあんの作り方

 まず、最初に「砂糖」ですが、 この「砂糖」を何を使うかによって、かなりあんこの甘さの感じ方が違ってきます。 今回は中ザラと氷砂糖を半々で使いましたが、グラニュー糖でも、全部中ザラでもいいと思います。全部上白糖の場合は、 少し砂糖の量を減らしたほうが 、くどくなくていいかもしれません。この辺はお好みで・・・。

 で、小豆ですが、そんなに立派なものでなくていいです。小豆にはいろいろ種類がありますが、「ささげ」は御赤飯用の小豆ですので避けます。そのほか、大納言やら何やらありますが、立派で粒の大きいものほど、お値段も高いです。

 が、粒が大きいと、水で戻すのも、煮るのも時間がかかってしまいます。ですので、お買い得な小豆でいいと思います。普段と言っていることが違います^^あんこは趣味の料理なので・・・。

よく見られている作り方

  1. 基本のトマトソース!!


  2. ヨガウェア ルルレモン レディース シャツ Lululemon Cool Racerback HSL Heathered Slate Size 6 平行輸入品 海外より限定品をお届けします
    スポーツウェア ヨガ レディース シャツ Alo Yoga Womens Verse Long Sleeve Top 並行輸入品 海外より限定品をお届けします
    サンドビック/SANDVIK コロスレッド266 ねじ切りチップ 266RL22MM01A600M 11253595455 入数:10個
    R 13 R13 Shrunken レザー ジャケット レザー ジャケット 全品送料無料7日間返品交換保証海外正規品
    CANON PFI1700 PM 純正 インクタンク フォトマゼンタ 700ml
    マズメ/mazume レッドムーンレインジャケット5 MZRJ221ライトグレーLLサイズ 当日発送
    イナバ物置バイク保管庫FXN1726HYハイルーフ床付タイプ石川県( 嶺北地方福井県(加賀地方滋賀県(湖北地域湖東地域東近江地域限定 やっぱりイナバ物置丈夫で安心の物置100人乗っても大丈夫
    バッジェリーミシュカ Badgley Mischka レディース トップス ワンピース Draped sequined tulle gown バッジェリーミシュカ ワンピース
    POWERAGE パワーエイジ PPL471 GORETEX R ゴアテックス ブーツカットジーンズ femme ファム PORON R ポロン パンツボトムス POWERAGE
    テニスフェンス(ネット張上げ品

  3. D15405MAG10 10枚入 プリコ 10枚入り A3タイプ A3タイプ D15405MAG10 マグネポケット 10枚入り

    豚肉のビール煮込み