あんこ(餡)つぶあんの作り方

あんこの作り方です。念願の?あんこの作り方を書くことができました♪

 どこかでも書いたかもしれませんが、艸は無類のあんこ好きです!

 「あんこを作るのは大変で、時間がかかる」と思っていいらっしゃる方も多いかもしれませんが、実はすごく簡単です。時間は・・・ちょっと掛かります。

 でも、「小豆を水で戻す」ところを時間に入れなければそうでもないです。

 ちゃんとした和菓子屋さんとかでなければ、世の中に出回っている、多くのあんこは、いわゆる「輸入餡」というもので、外国で作られたものです。

 輸入餡が悪い、ということではありませんが、ぜひ一度手作りのあんこを作ってみてください!

 小豆と砂糖だけでちゃんと作った「あんこ」は本当に美味しいんです!

あんこ(餡)つぶあんの作り方

 まず、最初に「砂糖」ですが、 この「砂糖」を何を使うかによって、かなりあんこの甘さの感じ方が違ってきます。 今回は中ザラと氷砂糖を半々で使いましたが、グラニュー糖でも、全部中ザラでもいいと思います。全部上白糖の場合は、 少し砂糖の量を減らしたほうが 、くどくなくていいかもしれません。この辺はお好みで・・・。

 で、小豆ですが、そんなに立派なものでなくていいです。小豆にはいろいろ種類がありますが、「ささげ」は御赤飯用の小豆ですので避けます。そのほか、大納言やら何やらありますが、立派で粒の大きいものほど、お値段も高いです。

 が、粒が大きいと、水で戻すのも、煮るのも時間がかかってしまいます。ですので、お買い得な小豆でいいと思います。普段と言っていることが違います^^あんこは趣味の料理なので・・・。

よく見られている作り方

  1. 基本のトマトソース!!

  2. 豚肉のリエット 片袖FIX ヴェナート 板張りデザイン YKKap 断熱玄関ドア W W12型 一般 D3仕様 DH23


  3. ジャケットレディース マムート Ultimate Hoody AF Women’s M 0052black×black ジャケットレディース MAMMUTマムート
    ジャケットレディース マムート Makai Jacket Women’s XS 0121graphite ジャケットレディース MAMMUTマムート
    YKKAP窓サッシ 引き違い窓 エピソード[LowE複層防犯ガラス] 2枚建[シャッター付] スチール[半外]LowE透明3mm合わせ型7mm:[幅1185mm×高1370mm] 商品画像種類:商品単体外観
    マンゴー MANGO Zip レザー ジャケット レザー ジャケット 全品送料無料7日間返品交換保証海外正規品
    フィールドMFLP46カップ入りカーゴレザーパンツ レディースサイズ
    アウトドア用品 テント アクセサリー ALUSThree outdoor tent camping tent mountaineering supplies 並行輸入品 海外より限定品をお届けします
    トステム インプラス オプション ふかし枠 70mm3方: 幅1501〜1690mm×高2001〜2200mm リクシル 内窓 TOSTEM LIXIL
    オートヒッピー Haute Hippie レディース トップス ワンピース Wrapeffect modaljersey maxi dress オートヒッピー ワンピース
    FOX フォックス 360パンツ FLIGHT フライト オフロードバイクウェア FOX
    ミズノ MIZUNO 専用グラブ袋付きミズノプロ フィンガーコアテクノロジー 硬式用グラブ 捕手用 野球 硬式 グローブ キャッチャーミット あすつく ミズノ 野球 硬式 グローブ キャッチャーミット